Fettuccine Ai Fiori Di Zucca, Zucchine E Gamberetti

400 g. di fettuccine 6 fiori di zucca freschi 3 zucchine romane 400 g di gamberetti già sbucciati 6 pomodorini datterino 1 cipollotto fresco 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 foglia di basilico 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine d'oliva sale e peperoncino 50 g. di parmigiano;

Lava le zucchine e tagliale a rotelle fine. lava i pomodorini e tagliali a spicchietti. lava il prezzemolo e tritalo finemente. pulisci il cipollotto e lo spicchio d'aglio. pulisci i fiori di zucca eliminando il pistillo e mettili a bagno in acqua fredda. prepara il condimento in una padella capiente, fai dorare in un po' d'olio il cipollotto tagliato fino. aggiungi le zucchine e fai cuocere per qualche minuto. aggiungi i pomodorini e ripassali con le zucchine. condisci con un po' di sale. a cottura quasi ultimata, aggiungi anche i fiori di zucca sfilettati e la foglia di basilico. mescola velocemente e spegni il fuoco. in una padella fai dorare lo spicchio d'aglio, eliminalo e aggiungi i gamberetti. scottali velocemente e spruzzali con un po' di vino bianco. fai evaporare e unisci i gamberetti alle zucchine con i fiori. aggiusta di sale e condisci con un pizzico di peperoncino. mescola bene per far insaporire. cuoci la pasta cuoci le fettuccine, scolale al dente. accendi il fuoco basso e ripassale in padella con il condimento aggiungendo anche un po' di prezzemolo. gira delicatamente le fettuccine e servile subito in tavola distribuendo sopra, a piacere, un po' di parmigiano grattugiato o a scagliette e il resto del prezzemolo fresco.