Pasta Alla Zucca

Pasta , 250gr zucca, 300gr porro, 1 parmigiano grattugiato noce moscata sale, pepe, olio

Iniziamo la nostra ricetta prendendo la zucca, privandola delle sementi interne e sbucciandola dopo averla lavata, tagliatela a fette ed avvolgetela in un foglio di alluminio. mettetela a cuocere nel forno preriscaldato a 180 C° per circa 45 minuti. una volta cotta, passatela nel passaverdure e mettetela da parte ad intiepidire. prendete ora una grande padella antiaderente e fateci rosolare all'interno il porro tritato finemente. quando avra'  preso un colore dorato, aggiungete la purea di zucca e condite il tutto con la noce moscata, il sale e il pepe. aggiungete infine la pasta che avrete precedentemente lessato, spadellate per un minuto e servite, decorando il vostro manicaretto con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.