Questa ricetta è stata inviata da Caterina Rinchi
Tipo di pasta utilizzato: Tutti
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà:
Persone:
Ingredienti:
500 g di pomodori maturi
500 g di peperoni rossi e gialli
1 spicchio di aglio
olio di oliva
aceto balsamico
zucchero
sale
pepe
Preparazione:
Lavare, asciugare e tagliare a pezzettini i peperoni e i pomodori poi metterli in una padella con 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio intero.
condire con sale e pepe e far cuocere le verdure per 20 minuti circa a fuoco basso.
prima di spegnere il fuoco, spruzzarli con un cucchiaio di aceto balsamico, unire un cucchiaino di zucchero e continuare la cottura per qualche istante.
passa al mixer le verdure con 2 cucchiai di olio fino a ottenere una crema densa.
