Spaghetti Alle Fave E Pecorino

400 g. di spaghetti 300 g. di fave piccole e tenere sbucciate 3 spicchi d'aglio pecorino grattugiato quanto basta olio extravergine d'oliva quanto basta sale e pepe quanto basta;

Fai cuocere le fave in acqua bollente per circa due minuti. scolale e mettile da parte. mentre cuoci la pasta in abbondante acqua salata prendi una padella capiente, fai dorare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e aggiungi le favette. condisci con un pizzico di sale e cuoci le fave per qualche minuto. scola gli spaghetti al dente mantenendo un po' d'acqua di cottura. versa il tutto nella padella con le fave. gira il tutto velocemente senza farla asciugare troppo. spegli il fuoco e condisci con pepe macinato fresco e pecorino grattugiato. servi subito in tavola.