Questa ricetta è stata inviata da Vincenzo
Tipo di pasta utilizzato: Tagliatelle,pansotti al tartufo, troffie
Tempo di preparazione: 5 minuti
Difficoltà:
Persone:
Ingredienti:
250 gr di tagliatelle all'uovo
- 70-80 gr di burro
- tartufo nero
- sale
- parmigiano reggiano grattugiato, se di gradimento
Preparazione:
Prendete il tartufo, raschiatelo con cura con uno spazzolino a setole medie inumidito, in modo da rimuovere i residui di terra senza sciuparlo,affettate il tartufo finemente in un piatto,
intanto mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata
un minuto prima di scolare la pasta fate sciogliere il burro in una padella capiente scolate i tagliolini al dente e saltateli in padella con il burro ed il tartufo,impiattate servite cospargendo con altre fettine di tartufo e, se di gradimento, con parmigiano grattugiato
